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Olio Extra Vergine di Oliva 5 Litri

60,00 Iva inclusa

SICILIA Olio Extra Vergine di Oliva Estratto a Freddo

Formato: 5 litri

Cultivar: Nocellara

Campagna Olearia: 2023/2024

Paese: Italia

Regione: Sicilia

Zona: Valle del Belice

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Olio extravergine di oliva

“Condividere emozioni”

La dieta mediterranea dal 2010 è inserita nella lista del Patrimonio Culturale immateriale UNESCO (O.N.U.). Nel suo significato più profondo rappresenta uno stile di vita. Convivialità, ospitalità stare insieme in famiglia e con gli amici mentre si consuma un pasto che richiama la tradizione culinaria siciliana. Tutto questo esprime la condivisione delle emozioni umane più elevate. Antica Masseria Selinus pone l’accento con il suo olio extra vergine di oliva, alimento principe della dieta mediterranea. Fruttato intenso, armonico con le sue note aromatiche di piccante e amaro, nasce secondo natura e dalla passione per le cose buone.

COME NASCE

L’origine è Siciliana e le olive utilizzate sono raccolte dalle migliori piante di Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla raccolte precocemente a mano e molite nell’arco di poche ore per ottenere il meglio di ciò che la natura ci offre, le sopracitate cultivar di olivo secondo gli opinion leader rappresentano alcune delle eccellenze italiane. A ottobre si procede con la raccolta delle olive ancora non del tutto mature per cogliere il meglio del loro prezioso olio. Queste portate al frantoio sono molite nell’arco di 24 ore a freddo. Si ottiene un olio extravergine di oliva dai profumi molto intensi che viene da subito conservato in appositi serbatoi di acciaio inox per farlo decantare in modo naturale.

Dopo pochi giorni dal fondo del serbatoio sono allontanati i depositi di particelle di polpa che, con il tempo potrebbero conferire al prodotto odori e sapori anomali.

Alla fase di decantazione naturale segue il confezionamento nelle lattine da 5 Litri che Antica Masseria propone al consumo.

L’olio extra vergine di oliva Antica Masseria Selinus è proposto solo a coloro che possono apprezzare le sue virtù, agli intenditori e a chi sa riconoscere l’eccellente qualità.

In cucina, risulta eccellente sia crudo, per il condimento di minestroni, verdure e insalate, preparazione di pinzimonio, che in cottura, su arrosti e fritture, sia di carne che di pesce anche grazie all’elevato punto di fumo (210°C) che risulta è più alto rispetto alle altre tipologie di olii. Il superamento del punto di fumo nelle fritture dà origine a sostanze nocive per la salute dell’uomo.

Tra gli altri aspetti salutistici citiamo anche l’elevato contenuto di polifenoli, quindi il consumo del nostro olio favorisce la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, mentre l’alto contenuto di grassi ad alta digeribilità favorisce la riduzione del colesterolo.

Grazie alle naturali ed armoniche note aromatiche del nostro olio extravergine di oliva “fruttato, amaro e piccante” di media o intensa percezione suggeriamo di utilizzarlo con parsimonia in cucina. Infatti bastano poche gocce per condire qualunque pietanza.

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